Prepare o bolso: Agora é o ovo que está com o preço fora de controle. Alta já chega a 50% em alguns estados

Demanda crescente, exportações em alta e redução na produção são os principais fatores por trás do encarecimento, que se tornou alternativa proteica diante dos custos elevados das carnes.

Nos últimos dias, o preço do ovo no Brasil registrou um aumento expressivo, chegando a 50% em algumas regiões, o que tem impactado tanto os consumidores finais quanto os comerciantes que dependem do produto para seus negócios. A reposição de estoques em atacadistas e supermercados tem se tornado um desafio, diante da escassez e do custo elevado.

O encarecimento do ovo está diretamente ligado a uma combinação de fatores. Um dos principais é o aumento da demanda, impulsionado pelo alto custo das carnes, como frango e bovina, que levou muitos consumidores a substituírem essas proteínas pelo ovo, considerado uma alternativa mais acessível. Além disso, o crescimento das exportações brasileiras de ovos tem reduzido a oferta disponível no mercado interno, pressionando ainda mais os preços.

Outro ponto relevante é a decisão de algumas granjas de descartar aves menos produtivas, o que resultou em uma queda na produção. Essa redução na oferta, somada à alta demanda, criou um cenário de escassez e preços elevados, afetando toda a cadeia produtiva. Apesar do momento desafiador, a expectativa para o setor é mais otimista a médio prazo. Projeções indicam que, até 2025, a produção de ovos no Brasil deve crescer para atender à demanda aquecida, o que pode contribuir para uma estabilização dos preços ao longo do ano. Enquanto isso, consumidores e comerciantes precisam se adaptar a um mercado em constante transformação, onde o ovo, antes visto como um produto básico, tornou-se um item de valor estratégico.